Artista plástico com especialização em pintura figurativa, dominando diversas técnicas.


Em meados de 1979 começou a tatuar sob orientação do tatuador e amigo Caio. Onde veio em 1983 a fundar a Banzai Tattoo, na Tijuca Rio de Janeiro, junto com o irmão Marcos Davies. Lá permanecendo até 2002.

Após esse período fundou a Jorge Davies Tattoo, primeiro em Ipanema e agora em Itaipava, Petrópolis, onde reside com a família.